Sugo Stocco Ghiotto 580gr

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Sugo pronto in barattolo da 580gr ispirato alla ricetta messinese dello staccafisso alla ghiotta. Soluzione veloce per un primo sorprendente!

Lo "Stocco Ghiotto" è la rielaborazione dello stoccafisso alla ghiotta messinese. Viene precotto in vasocottura ed è pronto per essere gustato dopo essere stato riscaldato per un paio di minuti in padella o al forno, altrimenti in a microonde a 900w. Lo stocco viene preparato in vasocottura al fine di conservarne tutte le proprietà organolettiche, previo ammollo per 12 giorni dove questo viene idratato. Il sugo pronto "Stocco Ghiotto" è l'ideale per avere in tavola in pochi minuti una pietanza gustosa e tipica della tradizione siciliana.

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Pack ecologici i nostri imballi sono tutti compostabili

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Produttore

Aciblu è una società cooperativa formata da imprese della piccola pesca costiera del versante ionico della Sicilia e lavoratori soci che collaborano alla trasformazione del pescato locale. La società trasforma in maniera completamente artigianale il tonno rosso e tonno bianco (alalunga) pescato dalle nostre imbarcazioni solo ed esclusivamente nel mar Mediterraneo e prevalentemente nel mar Ionio (Mediterraneo – zona fao 37.2.2) , conservandone i sapori, la freschezza e proprietà organolettiche d'eccellenza. Aciblu lavora solo ed esclusivamente tonno pescato dalle nostre imbarcazioni di pesca artigianale costiera, pescato senza dispositivo di concentrazione di massa (FAD) e nel pieno rispetto ed equilibrio dell'ecosistema e dei contingenti di quote tonno assegnataci dall'Europa. Il pesce viene conferito alla cooperativa ACIBLU dalle imbarcazioni associate e viene subito lavorato per mantenerne tutte le qualità e proprietà del "Tonno Rosso" e del "Tonno Bianco", uniche specie di tonno "pregiate" presenti nel mediterraneo. Tutte le lavorazioni sia del pesce fresco, delle conserve e del pronto cuoci, vengono effettuate nel laboratorio autorizzato della Coop ACIBLU da personale altamente qualificato con l'ausilio dei tecnici esterni per tutti i controlli di qualità e sicurezza previste dalle norme in vigore, al fine di garantire sia la qualità che la sicurezza del prodotto artigianale.
Aciblu vanta come soci:

Sinergia Pesca Soc. Coop. (cooperativa armatrice di 11 imbarcazioni di pesca costiera locale), aderente al programma "Fresh Fish Alert" realizzato dall' Università degli Studi di Catania nell'ambito del programma FEAMP 2014-2020; Dipartimento Pesca Regione Sicilia;
Imbarcazioni di pesca ai grandi pelagici "Tonno Rosso, pescespada e tonno alalunga" con l'attrezzo selettivo ami e palangari tra cui 4 delle 30 nazionali autorizzate alla pesca del tonno rosso con i palangari.