Piparelle

LePiparelle Biosono un prodotto dolciario tipico siciliano, soprattutto della zona di Messina. Si tratta di un biscotto secco realizzato con miele e mandorle tagliato a fette. Le piparelle (in dialetto "pipareddi") hanno origine antiche e prendono probabilmente il loro nome dal metodo di cottura che in passato avveniva in stufe a legna che fumavano come pipe. La doppia cottura prevista dalla ricetta tradizionale, prima dell'intero panetto e poi delle singole fette per renderle ancora più friabili, e la lunga e laboriosa preparazione delle piparelle faceva sì che questo squisito prodotto venisse preparato esclusivamente in occasione di festività patronali. Oggi, invece, il gusto tradizionale delle Piparelle Bio è a portata di click!