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Patè di topinambur Bio

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Paté di topinambur Bio in vasetto da 140gr. Idea veloce e originale per condire le bruschette e arricchire le insalate.

Il Paté di topinambur Bio viene prodotto dalla pianta di topinambur che cresce in condizioni favorevoli nelle colline dell'area occidentale della Sicilia in cui viene realizzato questo prodotto. Il topinambur è noto anche come "il carciofo di Gerusalemme" per il suo aspetto che ricorda tanto questo ortaggio spinoso. Per realizzare il Paté di topinambur Bio viene modificata l'originale ricetta, alla quale viene aggiunta la mandorla pelata, per dare quel tocco di sicilianità che non guasta mai. Il sapore del Paté di topinambur Bio è molto delicato e la sua freschezza e il suo profumo conferiscono alle tue pietanze una marcia in più. è particolarmente adatto per accompagnare bruschette e tartine e per arricchire le tue insalate.

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La Cooperativa Agricola Valdibella nasce nel giugno del 1998 in un territorio a forte vocazione agricola e rurale, affiancandosi alla comunità salesiana Itaca, che si occupa di accoglienza di giovani con disagio sociale e promuovendo, attraverso il progetto Jonathan, il loro inserimento nel mondo del lavoro. Fin dall’inizio la cooperativa ha cercato di scardinare stratificazioni culturali che negli ultimi secoli hanno dominato il territorio siciliano: restituire cioè la dignità agli agricoltori, promuovendo azioni concrete contro lo sfruttamento commerciale e lavorativo e mettendo in campo metodi di agricoltura biologica che puntino sulla biodiversità e su colture autoctone. I terreni coltivati dalla coop. Valdibella sono terreni vivi, e per mantenere questa vitalità è necessario ristabilire l’equilibrio dimenticato, riservando un’attenzione particolare alla diversità biologica nei processi produttivi. Le buone pratiche di gestione del suolo, le rotazioni agricole, i riposi stessi, sono alcuni degli esempi che contribuiscono alla realizzazione di un’agricoltura rispettosa dell’ambiente e della biodiversità. In fondo è un pensiero semplice: dalla terra viene il nostro nutrimento e dunque più essa sta bene, migliore sarà la nostra salute. Valdibella ha scelto un percorso produttivo incentrato sulla valorizzazione del territorio a tutto tondo. Questo ha permesso alla cooperativa sfruttare le potenzialità di una terra che per altitudine, esposizione, composizione del suolo è sempre diversa. Così come diverse sono le colture che tradizionalmente costituivano il sostentamento delle comunità agricole. Vitigni, seminativi, oliveti e mandorleti si alternano ad altre colture autoctone arricchendo la scelta dei nostri prodotti.

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