L’aceto di Angelo - Aceto di Nero D'Avola

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Aceto di Nero d'Avola di eccezionale qualità per accompagnare piatti d'autore definendo i gusti e enfatizzando i sapori.

Nero d'Avola vinegar produced in the south-eastern part of Sicily, in Contrada San Lorenzo di Noto. The grapes that give rise to this extraordinary Nero d'Avola vinegar, grown in the espalier, are harvested in September and vinified in wood. The acetic fermentation is carried out in small wooden barrels with the use of olive wood shavings using local acetic bacteria of own production to give a unique characteristic to this Nero d'Avola vinegar.

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PRODUTTORE

Cantina Marilina, che opera in regime di coltivazione biologica controllata da "Qcertificazioni srl" in base al codice europeo IT BIO 014, ha una forte attenzione al rispetto delle tradizioni agricole e dell’ambiente. Per queste ragioni l’impianto produttivo rispetta l’impostazione originaria e viene assegnata grandissima attenzione alla sostenibilità ambientale tanto nel processo di produzione quanto nella scelta dei materiali che dopo l’utilizzo dovranno essere smaltiti.

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