I Frollini Carruba e Cannella Bio - Gluten Free sono realizzati con farina di riso e di carrube e arricchiti dal gusto unico e raffinato della cannella. La ricetta dei Frollini Carruba e Cannella Bio senza glutine i è stata elaborata da pasticceri del laboratorio nel carcere di Siracusa e il risultato è un biscotto friabile, gustoso e piacevole per tutti i palati. La farina di carrube è un ingrediente caratteristico della cucina siciliana, specialmente impiegato nella preparazione di budini, creme spalmabili e biscotti, e in questa ricetta si presta ad ottimo sostituito del cacao, avendo un sapore che lo ricorda ma, allo stesso tempo, è priva di sostanze eccitanti, l'ideale quindi per i bambini. Inoltre, la farina di carrube ha un apporto relativamente importante di vitamine, sali minerali, oligoelementi, fibre e zuccheri naturali. Per tale motivo, il sapore dei Frollini Carruba e Cannella Bio senza glutine è stato arricchito soltanto con l'aggiunta di cannella e scorza di arancia di Sicilia. Il risultato finale è un biscotto dal sapore deciso e, al tempo stesso originale, che richiama le tradizioni avvicinandosi, allo stesso tempo, a sapori più contemporanei e innovativi.
