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Organic Tomato Sauce

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weight: 3 kg
€13.90
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Average nutritional values per 100g of product
Energy value: 172, 7 kJ – 41, 3kcal
Fat (g): 2,1 g
  of which saturated fatty acids (g): 0,3 g
Carbohydrates (g): 4,0 g
  of which sugar (g): 2,4 g
Fibers (g): 1,0 g
Proteins (g): 1,1 g
Salt (g): 0,8 g
Produced in a factory that also uses celery, almonds, anchovies.

Storage at room temperature. Store away from light. Once opened, keep refigerated for 4-5 days.

Ingredients

Pomodoro 97%*, olio extra vergine di oliva*, sale, basilico fresco*, zucchero*.
*DA AGRICOLTURA BIOLOGICA. Origine del Pomodoro: Italia

Did you know?...

Il pomodoro è un ingrediente base della dieta mediterranea, una miniera di antiossidanti con tante proprietà benefiche per la salute. Contiene circa 90% di acqua, pochissimi grassi (0.2%), proteine (1%), zuccheri facilmente assorbili (3.5%), fibre (2%) e acidi organici, che aumentano la secrezione di succo gastrico, favorendo la digestione. È una buona fonte di vitamine del gruppo B e ricco di vitamina C che aiuta l’assorbimento del ferro. Contiene, inoltre, potassio, fosforo, calcio, zinco e selenio. Ma gli antiossidanti rappresentano la vera risorsa del pomodoro: è ricco di carotenoidi, in particolare licopene, polifenoli e flavonoidi. Il caratteristico colore rosso è legato alla presenza del licopene, un carotenoide presente principalmente nella buccia e nella parte più esterna della polpa. È un potente antiossidante che contrasta l’azione dei radicali liberi, che aprono la porta alle malattie cronico degenerative, come ad esempio Alzheimer‎, Parkinson, ictus e infarto, ma anche a malattie tumorali. Inoltre, il Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro (WCRF) segnala la probabilità di un minor rischio di tumore prostatico nei soggetti che consumano alimenti ricchi di licopene.

C’è un modo per aumentarne le proprietà benefiche del pomodoro?

Sì, ne è un esempio la salsa di pomodoro: il calore impiegato nella preparazione rende il licopene più facilmente assorbibile dall’organismo. Inoltre, essendo un componente liposolubile, l’aggiunta di olio extravergine di oliva ne facilita ulteriormente l’assorbimento: ecco perché la pasta al pomodoro è un piatto “intelligente”, sano ed equilibrato. Unisce i carboidrati della pasta, alle proteine del Parmigiano, ai grassi "buoni" dell’olio extravergine di oliva, alle vitamine e minerali del pomodoro. 

 

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