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Gluten-free organic Carrubba and Cinnamon shortbread biscuits

weight: 230 gr
€4.30
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Gluten-free shortbread with carob flour and cinnamon, with a unique and refined taste. Based on rice flour, the shortbread recipe was developed by the pastry chefs of the laboratory in the prison of Syracuse to offer a crumbly, tasty and pleasant biscuit for all palates. Gluten-free, dairy-free and nut-free, made with genuine ingredients from organic farming, moderately sweet thanks to the use of brown sugar. Carob and cinnamon shortbreads are innovative and refined biscuits, the result of the perfect fusion between the traditional flavor of Sicilian carob beans and the exotic fragrance of cinnamon.

Ingredients

Farina di riso*, zucchero di canna*, amido di mais*, uova* reidratate, farina di polpa di carrube* 7%, fecola di patate*, olio extravergine di oliva*, olio di semi di girasole*, burro di cacao*, scorza di arancia essiccata*, agente lievitante: bicarbonato di ammonio, cannella < 1%, sale. *Da agricoltura biologica

Did you know?...

La farina di carruba è un ingrediente tipico della gastronomia siciliana, impiegata principalmente, ma non solo, nella preparazione di dolci, come biscotti, budini e creme spalmabili. Il suo sapore ricorda quello del cacao, rappresentandone un valido sostituto, con il vantaggio dell'assenza di sostanze eccitanti (perfetto quindi anche per i bambini), e del loro apporto in termini di vitamine, sali minerali, oligoelementi e fibre. E' inoltre ricca di zuccheri naturali, richiedendo un minor quantitativo di zucchero aggiunto nelle preparazioni dolci. Il sapore forte e pungente della carruba viene mitigato e arricchito dall’aggiunta di cannella e scorza di arancia di Sicilia. Il risultato è un frollino dal carattere forte e dal sapore originale, che richiama le tradizioni avvicinandosi alle esigenze e a gusti più contemporanei.

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