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Crema di peperoni verdi

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Crema spalmabile salata a base di peperoni verdi coltivati secondo metodo tradizione all'interno di un orticello solidale. Prodotto artigianale e 100% naturale in vasetto da 180gr.

La Crema di peperoni verdi è ottenuta da una raffinata ed accurata selezione di peperoni verdi, tritati e resi crema secondo quanto tramandato dalla tradizione. La materia prima utilizzata per realizzare la Crema di peperoni verdi è coltivata presso gli Orti Sociali della cooperativa sociale Proxima. Dal colore acceso (senza l'utilizzo di coloranti artificiali) e dal gusto intenso, questa Crema di peperoni verdi è ideale per antipasti gustosi o per primi piatti. Interessante anche l'abbinamento con le bruschette!

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Nel 2017 la Cooperativa Sociale Proxima, mossa dalla voglia di far conoscere e sensibilizzare la cittadinanza sulle scottanti tematiche legate allo sfruttamento lavorativo, decide di dare vita all’Orto Sociale Proxima, due ettari di natura immersi nella città di Ragusa.
Un mosaico orticolo, dove ogni tassello ospita una coltura/cultura, regalando un'emozione cromatica ad ogni passo percorso all’interno. Un posto dove la terra profonde energie, la tradizione insegna e l’innovazione migliora. Tutto ciò è stato possibile grazie alla concessione, in comodato d'uso gratuito, di un terreno sito nell'area ovest della città da parte del Comune di Ragusa che da sempre cofinanzia i progetti della Cooperativa Proxima. La Mission di Proxima è offrire opportunità di fuga, cambiamento e crescita a coloro i quali intendono sottrarsi all'assoggettamento e al condizionamento legati a situazioni di sfruttamento e di tratta.
L’Orto Sociale Proxima è un progetto ambizioso atto a stimolare il percorso di ciascun beneficiario verso l'auto-determinazione e l’inserimento attivo nel tessuto sociale. Allo stesso tempo riqualificare un terreno in completo stato di abbandono fornendo alla cittadinanza ragusana un posto ameno dove acquistare dei prodotti autenticamente etici.
Tali obbiettivi sono stati raggiunti solo grazie alla passione che ogni singolo componente della Cooperativa Proxima ha messo nello svolgimento del proprio compito.
Le caratteristiche ambientali di Ragusa influenzano e guidano la produzione legata ad una agricoltura locale e stagionale che vede l’utilizzo esclusivo di sostanze naturali, rispettando l’equilibrio dell’ambiente e la sua biodiversità. É questa la magia della stagionalità: ogni mese ha un profumo e un gusto diverso, aspettare che la natura completi il suo ciclo permette di assaporare ogni prodotto al massimo delle sue qualità.
Coltivando i prodotti fortemente legati al territorio e valorizzando il patrimonio, non solo agroalimentare, ma anche storico culturale, Proxima riscopre il valore dell’agricoltura locale e della filiera corta, riscoprendo antichi metodi agricoli e adattarli alle nuove tecniche.

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