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Crema di carciofi

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Crema salata di carciofi dell'Etna in vasetto da 180gr. Perfetta per antipasti e come condimento per la pasta.

La Crema di Carciofi è ottenuta da carciofi ramacchesi freschi coltivati e raccolti ai piedi dell'Etna. Il carciofo ramacchese, altresì chiamato violetto, è arrotondato, carnoso e presenta sfumature violacee. Grazie al suo sapore dolce, delicato e solo leggermente amarognolo, è diventato un'eccellenza della nostra Terra. La Crema di Carciofi di Fimmina è un prodotto 100% artigianale e naturale dal sapore delicato ed è perfetta da spalmare sulle tartine per un aperitivo veloce e sfizioso. Questa Crema di Carciofi è anche un ottimo condimento per un buon piatto di pasta.

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L’Azienda Agricola Vasta si trova nel territorio di Ramacca, paese prettamente agricolo della Piana di Catania. Viene alla luce grazie alla sapiente esperienza del capofamiglia, Antonio Vasta, che sceglie di scommettersi, mettendosi in proprio e dando vita a un nuovo ed ambizioso progetto agricolo. Sono gli anni Sessanta, e precisamente il 1968 quando Antonio , incurante della crisi del settore, sceglie di scommettersi dando alla luce un nuovo ed ambizioso progetto agricolo il quale coniuga la naturalezza dei prodotti per fare qualità. Sono gli anni Sessanta, e Antonio acquistando questa nuova azienda in aggiunta a quella già in possesso, inizia ad impiantare le colture vocate che la zona è in grado di produrre. L’ulivo, l’agrumeto e il carciofeto, non trascurando i cereali. Nel 1993, dopo la sua scomparsa, il figlio Giuseppe, ereditando gli insegnamenti del padre, continua sulla stessa scia. La politica aziendale della famiglia Vasta predilige la coltivazione naturale proprio nel rispetto della natura e della qualità. Lo stesso vale per la concimazione e per il metodo di irrorazione della terra. Oggi le figlie (grazie alla brillante mentalità manageriale di Lucia e all’attenta gestione amministrativa di Alessandra), hanno inaugurato un progetto innovativo dal nome FIMMINA TERRA E PASSIONE. Questo è il Brand associato all’azienda ed è indicativo, quindi, del coinvolgimento della terza generazione tutta in “ROSA” alla quale si aggiunge il terzo fondamentale componente, la mamma. FIMMINA rappresenta la trasformazione del prodotto fresco in conserva, senza però, rinunciare ai principi tradizionali e naturali della terra. Il progetto FIMMINA è una delle due anime dell’azienda agricola Vasta, quella più giovane ma non meno importante. La mission di FIMMINA è quella di coniugare tradizione e innovazione. Sono mantenute le colture di un tempo scandite dalle stagioni e i cui frutti e ortaggi vengono trasformati senza rinunciare a gusto e qualità e rigorosamente in maniera artigianale

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